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    《飯碗中的雷聲》


    「客家」是臺灣居民中第二大族群,但由於族群性格較屬內斂保守,所以過去彷如一支無聲的隊伍,隱遁於各地。飲食是探討一個族群文化最重要的媒介,2010年「客家飲食文學與文化國際學術研討會」從飲食入手,企圖從中發掘客家人文歷史,《飯碗中的雷聲》乃該研討會的論文集。

    本書收錄16篇學者論文,探討臺灣、大陸、馬來西亞、南洋等國的客家飲食,不難發現客家菜大抵屬於重內容、輕形式那一路,味濃而下飯,基本內涵屬農村菜,表現為一種庶民文化,反應客家憨厚質樸的真情。











    商品






    • 經典

      作者介紹





      焦桐

      二魚文化事業群創辦人。1956年生於高雄市,曾習戲劇,編、導過舞臺劇於臺北公演,已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》,童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》,論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動:1977~世紀末》等等十餘種,編有各種文選二十餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作,現任中央大學中文系副教授、臺灣飲食文化協會理事長。

      作者相關著作:《





      飯碗中的雷聲-目錄導覽說明



      • 序…………………………………………………………………………………焦桐

        飯碗中的雷聲:後殖民/離散/南洋河婆客家擂茶……………………………………王潤華
        香港的客家味:飲食文化中的「消失的政治學」……………………………………黃子平
        粵東客家飲食與養生管窺……………………………………………………房學嘉
        馬來西亞的客家味……………………………………………………………林金城
        此醬非彼醬:談醢汁與番茄醬的關係………………………………………………彭欽清
        開啟美味與記憶的瓶:探索客家醃漬醬菜對一位客家子弟的意義……………………夏惠汶
        飲食記憶與族群身分:試論現代客家飲食文學系譜建構的可能性……………………羅秀美
        從客家諺語看客家飲食文化…………………………………………………何石松
        客家人的「山食」與「山言」………………………………………………羅肇錦
        客家擂茶的起源、分佈與種類………………………………………………徐興根
        臺灣客家飲食文學中茶文化之研究…………………………………………劉煥雲
        以「鹹菜」密碼,解讀客家文化之內涵……………………………………廖純瑜
        紀實.存在.硬頸精神:論李喬小說的飲食書寫…………………………………楊雅儒
        鍾理和文學中的飲食書寫……………………………………………………鍾怡彥
        從《九層之家》看客家飲食的後現代………………………………………賴維凱
        日治時期臺灣江山樓的飲食文化初探……………………………………橫路啟子

        附錄:
        「客家宴」食單…………………………………………………………………焦桐
        與會學者簡介



















      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:25開15*21cm
      頁數:336

      出版地:台灣

      多功能



    居家達人







    商品訊息特點









    • 作者:焦桐(主編)

      追蹤











    • 出版社:二魚文化

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2010/8/27








    • ISBN:9789866490378




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:全齡適讀








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    連續四年力挺創世基金會屏東分院的「國興盃公益路跑」活動,目前報名人數不到五成,明年元月八日的第五屆國興盃路跑,也許是最後一屆了!竹田鄉長傅民雄昨(十六)日帶領鄉民模擬國興盃公益路跑的竹田補給站,呼籲村民用最純樸熱情的加油打氣方式,號召更多民眾一起成為「一萬分之一」的愛心跑友。

    第五屆國興盃公益路跑活動,將於明年一月八日舉行,由國興畜產公司除提供一百廿四萬元獎金及自家生產薑母鴨料理包、櫻桃鴨香腸給報名參加的民眾,董事長林桂添更希望這屆參加人數能突破一萬人。

    昨日出面相挺的竹田鄉長傅民雄表示,竹田是高屏六堆最早發展的鄉鎮,種植的農作物種類相當多樣化,有稻米、無毒檸檬、香蕉、蔬菜等,文心蘭更外銷到世界各地,而竹田鄉為了協助這次二○一七國興盃公益路跑,將全鄉動員讓跑友感受農村鄉間溫暖的氛圍。

    創世屏東分院長林艾樺說,目前報名人數不到五成,這一場也許是最後一屆的國興盃公益路跑,衷心希望屏東在地朋友能號召外地親友參加,報名費將全數捐助屏東清寒植物人安養經費。

    台中東勢草地音樂會日前在東勢河濱公園熱鬧登場,市長林佳龍到場參加時表示,市府已規劃將東勢河濱公園打造為親近市民的地景公園,未來東豐快速道路完工後,可串聯中央客庄浪漫台三線、市府大甲溪文化流域兩項計畫,打造東勢成為山城特色小鎮,一年四季都有活動。

    台中市長林佳龍頒獎給「龍馬繪畫比賽」得獎者,前三名分別是東勢國中黃雅宣、新盛國小劉又誠及東新國小徐子瑜。林佳龍指出,台灣傑出藝術家楊英風大師創作了4尊龍馬雕塑坐鎮東勢大橋,成為東勢的地標與吉祥物,目前第5尊龍馬座落於陽明山公園,期盼未來迎回東勢團圓;他也致贈龍馬圖予楊英風美術館館長王維妮,感謝楊英風創作龍馬雕塑。

    林佳龍表示,東勢有許多客家文化、如最古老的魯班公廟,吸引很多人到訪,為推動東勢地區發展,市府除舉辦新丁粄節、巧聖仙師文化祭、鯉魚伯公文化祭等活動,宣傳地方特色,並規劃將河濱公園打造成為親近市民的地景公園,未來不只有草地音樂會,而是一年四季都有活動,打造東勢成為特色小鎮。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    工商時報【鄭淑芳╱台北報導】

    相中大陸市場大餅,夏普昨(24)日公告,將在中國大陸成立子公司夏普科技(深圳),用來統整在中國大陸的所有事業,新公司預定明年1月3日成立。

    鴻海聯手夏普在雙十一打出漂亮一仗,有了前面合作的成功經驗,夏普對前進中國大陸市場更有信心,為了拉近與市場的距離,夏普昨日宣布將在深圳設立新的子公司,用來統整集團在中國大陸的事業,重新組織在中國大陸的所有商業活動,包括產品開發、銷售、研究發展等相關業務,都將納入其中。

    夏普在公告中指出,其在中國大陸新設子公司名稱將暫定為夏普科技(深圳)有限公司Sharp Universal Technology(SZ),公司設置地點選在鴻海大本營深圳龍華新區富士康科技園區內,董事長為藤本俊彥,資本額為人民幣1億元(約合新台幣4.65億元),由夏普100%出資持有,新公司預定在明年1月3日成立。由此看來,夏普在成功降低採購成本以及展開結構改革之後,現已就擴大銷售的目標出招,至於擴大銷售的市場如今看來非中國大陸市場莫屬。

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